RIQUISIMO CEVICHE













500gms de filete de pescado
1 lata mediana de chiles jalapeños en escabeche
4 jitomates lavados y picados finamente
media cebolla picada finamente
1 tasa de aceitunas, picadas estas son opcionales.
media taza de silantro picado finamente
2 chiles serranos picaditos
el jugo 1 limón
sal y pimienta molida al gusto.
1 aguacate pelado y en rebanadas.


se prepara desde una noche anterior, icas en trocitos muy pequeños el filete,
lo bas a poner en un refractario de cristal con el jugo de los limones y el jugo de la lata de los chiles en escabeche,  se deja marinar toda la noche en el refrigerador.
antes de consumirlo se le ponen el resto de los ingredientes y se sasona con las y pimienta.
se sirve con las revanadas de aguacate.

de la misma manera se puede preparar la carne molida, que es la carne apache o tartara

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