POLLO ENCHILADO AL HORNO







4 chiles anchos
4 chiles guajillos
2 chiles morita
1 raja de canela
2 clavos de olor
3 ajos
2 cucharadas de consentrado de pollo
1/2 cebolla
1/2 cda de cominos
sal y pimienta para sasonar
1 tasa de jugo de nranja
1 pollo entero limpio
1 barra de mantequilla



remojas los chiles en agua hirviendo hasta que esten suaves, ya listos pones en la licuadora junto con la canela, los clavos, los ajos, el consentrado de pollo,  la cebolla y el jugo de naranja, sy ase falta le puedes agregar poquita agua. la salsa, tendra que quedar especita. todo lo pasas por un colador, lo sasonas  sy es necesario pones mas consentrado de pollo. colocas el pollo en una charola engrasada, sobre una regilla pequeña, salpimientas el pollo, por dentro y po fuera y colocas unos trosos de mantequilla en el interior. Untar el pollo con la salsa echa por todas partes. tapas el pollo con papel aluminio y lo pones al horno precalentado durante 45 minutos a 180 grados,pasando este tiempo retiras el aluminio y buelves a untar el pollo con la salsa y pones la mantequilla restante sobre el pollo. vuelves a hornear pero ahora destapado, por 30 minutos mas retiras del horno sirves  acompañado de tu ensalada y salsa favorita o tambien bañas las piezas con salsa sy quedo en el fondo del pollo.  otra opcion es cocinarlo en piezas, unicamente alas o piernas, las piezas de tu preferencia.

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