SOPA DE TORTILLA TLAXCALTECA






10 tortillas cortadas en tiritas
8 tasas de caldo de pollo
3 tomates
3 dientes de ajo
1 trozo de cebolla
1 ramita de epazote
1/2 tasa de queso en cuadritos
1 aguacate
1 lata de chiles chipotles
aceite para freir
sal al gusto.

fries las tortillas en aceite asta que queden muy bien doraditas, tendras que dorar de poquitas en poquitas para que se doren muy bien, las pones a escurrir el exeso de aceite.

pones en un comal a asr los tomates y los licuas con los ajos, el trozo de cebolla y el chile chipotle.
la salsa la pasas por un colador y la fries en un sarten o en una olla con aceite caliente. ya que este hirviendo agregas el caldo y el epasote, una vez que este hirviendo lo dejaras 5 minutos para despues agregarle las tortillas doraditas sasonas con sal, y dejaras que hierva un poquito y apagas enseguida.
o tambien agregas las tortillas al momento de servir sy las quieres crujientes.
lo sirves y agregas una rodaja de aguacate y el queso.
a esto tambien podras agregarle una cucharadita de crema sy asy lo prefieres.


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