MOLOTES









RICOS MOLOTES, esta es mi receta
otambien llamadas CHIMICHANGAS.


para la masa
1 kilo de masa preparada
tambien podria ser maseca
4 papas grandes
1 pisca de royal
1 cda de sal


para el reyeno
se podria preparar el guiso de tu preferencia, pero en este caso los vamos aser de carne deshebrada de cerdo o tambien podria ser de res.
pones a coser la carne ya suavecita lista para deshebrar.
asas 10 chiles negros y los pones a coser con unos 5 tomates.
los licuas y fries en aceite cuado comiense a hervir agregas la carne y cocinas por unos minutos mas, recuerda que tine que quedar espesito muy especito para que al momento de reyenar no se balla a escurrir la salsa.
tambien puede ser el reyeno de CHILES CAPONES aqui tambien en esta pagina esta la receta.
Ami me gustan tambien de haselgas, pones a coser las hojas de las haselgas sin el tallo y con sal.
una vez suaves las escurres muy bien en un colador, fries en aceite jitomate cebolla y chile serrano picadito ya frito agregas las aselgas que se frian tambien y listo.
estas son algunas ideas de guisos pero tu prepara tu guiso favorito.

para la preparacion de la masa, coses las papas que queden muy pero muy suaves como para pure, las pelas y las machucas. que quede una masita de ellas y las agregas a la masa junto con la pisca de royal, y la sal. sy la masa queda muy pesada agregas agua tiene que quedar como para heser tortillas.

enseguida en una maquina de aser tortillas agarras una pequeña porcion de masa y la pones en la maquina tal y como hisieras una tortilla. pones el reyeno de los guisos, en el centro y doblaras los lados de la tortilla tanto los de los lados y despues los bordes que quedan abajo y arriba. tiene que quedarte un paquetito larguito bien selladito, esto lo tendras que cocinar en suficiente aceite caliente, los dejas escurrir para que no queden muy grasosos. sirves con ensalada fresca de lechuga jitomate cebolla o un pico de gallo, queso, crema y salsa. como tu los quieras servir.

recuerden que las chimichangas se hasen tambien de tortillas de harina.




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