FLORES DE MAGUEY O GUALUMBOS



1 kilo de gualumbos o flor de maguey
1 kilo de jitomates cocidos
media cebolla.
1 ajo
chiles morita al gusto, desemillados.

lavas muy bien las flores y les quitaras el tallo, las pondras a hervir en agua con un poco de sal, para que se suavicen un poco.
los chiles los asas ligeramente y los pondras a remojar con agua caliente. una vez que esten suaves los licuas con los jitomates la cebolla y el ajo. calientas un sarten con aceite caliente y fries esta salsa, una vez hirviendo agregas las flores prebiamente escurridas y las dejaras  que hiervan sasonas con sal y una pisca de pimienta molida. se dejaran que se hiervan unos 10 min a fuego medio a bajo.



tambien los puedes cocinar ala mexicana, unicamente  cebolla, jitomate, chile serrano, y 1 ajo bien picadito, estos ingredientes los fies en aceite y cuando ya esten bien freidos agregas las floresvya precocidas y dejas unos 5 minutos mas a que se frian.

otra opcion serin, precocidos con sal, los dejas escurrir y les agregas huevo bates muy bien, y pones un sarten con aceite caliente y bas acomodando como torresnos o tortitas a que se frian en el aceite y acompañas con pure de jitomate prebiamente freido con unas rodajas de cebolla.


1 comentario:

  1. Tus recetas son muy interesantes. Te sugiero que para que queden aún mejor pases tu texto por un corrector ortográfico. Un saludo.

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